一物一码防伪溯源如何为食品安全保驾护航？

俗话说“民以食为天，食以安为先”，食物虽是我们生活中必不可缺的物质之一，但是，舌尖上的安全，也依然是最重要的民生问题，在当今这个社会里，吃饱已经不再是人们的目的，相对地，国人现在比较关注的是食品的安全问题。

这些年来，苏丹红鸭蛋、三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等食品安全事件层出不穷。因此，食品安全是一个大问题，如果一个国家生产出来的食品让人吃着都不放心，那么说明这个国家还没有真正的发展起来。

一物一码的出现让人们眼前一亮，它的溯源技术已经为很多行业所采用，如果将其应用于食品上，将会更加实用，因为该技术的特点就是能够保证食品的来路正，还可以随时了解食品的安全性。

一物一码食品溯源的重要性

根据美国的一则数据称，由于食源性污染，每年大概有4800 万美国人生病，3000 多人死亡。其中过半的人是由于家禽造成的（主要是由于李斯特菌和沙门氏菌）。

还有一则新闻，大概发生在十多年前的“毒菠菜”事件，全美的28个州都有所牵连与波及，其中大概有3人死亡，将近200人住院，事件在美国造成很大影响。当时花了2个月时间，为了去追溯事件源头，最终发现很可能是野猪将致命细菌传播到加利福尼亚州的菠菜田里。所以说，追溯事件的源头利于问题的快速解决，食品安全溯源是“毒菠菜”等类事件的突破口。

然而，一般情况下，当此类事件发生时，传统模式是通过台帐或者中心化的数据库来记录食品流转信息，但是，此类模式的最大缺点就是记录会有遗漏、差错，而且企业有可能要花几天甚至几周的时间来追踪感染源和召回相应的产品，可谓是费时费力。

一物一码如何助力食品溯源

一般来说，传统的防伪方式依然存在数据造假的问题，消费者的信任度并不高，甚至有些商家明码标价定制激光镭射标签、刮涂层防伪标等服务，你扫出来的“正品”已不一定是真正意义上的正品。

一物一码的出现可以说是为食品追溯找到了天造地设的另一半，一物一码技术本身自带的不可篡改性，去中心化，公开透明等特性，可以打通消费者与企业之间的信任通道，完美地解决了追溯链条中各个环节的信任问题，营造一个共享共治的食品安全溯源生态环境。

通过使用一物一码防伪溯源系统，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。

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